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 Da unsere Rinder nicht gemästet werden, haben sie ca. 2 – 3 Jahre Zeit zu wachsen. Dabei ernähren sie sich ausschließlich von Gras, Silage (das ist konserviertes Gras) und Heu. Die Kälber (meistens im sehr zeitigen Frühjahr geboren) laufen bis zum Absetzen (Ende Oktober) bei der Mutter und können damit auch so lange die Muttermilch bekommen. Die Tiere werden extensiv gehalten und haben Zeit sich in Ruhe zu entwickeln. Das Futter (Gras und Gassilage) wird im eigenen Betrieb hergestellt und gelagert. Die Weiden werden mit dem Mist aus der Pferde- und Rinderzucht gedüngt. Lediglich einmal jährlich im Frühjahr werden die Weiden zusätzlich mit Stickstoff gedüngt. Dieses dient zur Erhaltung der Wuchskraft des Grases. Eine Düngung mit Kalk alle paar Jahre soll eine Übersäuerung des Bodens verhindern. Nicht erwünschte Pflanzen werden im Regelfall durch das Mähen der Weiden (Pflegeschnitt) bzw. durch das wechselseitige Beweiden mit Pferden und Rindern in Schach gehalten. |
Seit diesem Jahr versuchen wir die natürlichen Ressourcen des Bodens vermehrt zu nutzen und arbeiten zur Bodenverbesserung mit Mikroorganismen (Hefen, Pilze, Algen, Bakterien) der Firma Sobac (www.sobac.de). Das sorgt für eine verbesserte Bodenstruktur mit kräftigeren und vitaleren Pflanzen sowie einer Freisetzung natürlich gebundener Stickstoffe – Folge: die äußere Zufuhr von künstlichem Stickstoff kann minimiert werden. |
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